Cumi Cumi Goreng Telor Asin (Sea food)


Masakan ini banyak penggemarnya, karena rasanya enak, dan proses memasaknya yang unik.

Bahan dan bumbu yang diperlukan yaitu:

300 gram cumi, dipotong cincin, tebal 1 cm
1 sendok teh air jeruk/lemon
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan pelapis (Aduk rata):
75 gram tepung maizena
1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk
1/8 sendok teh baking powder

minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
4 siung bawang putih, dicincang kasar
4 buah cabai merah keriting atau secukupnya, dicincang halus
4 batang kucai, diiris halus
2 sendok teh SAORI saus tiram, atau bisa diganti dengan kecap inggris

1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir

5 kuning telur asin matang, dihaluskan dengan sendok hingga membentuk adonan kasar
2 sendok makan margarin untuk menumis
(seluruh bahan bisa didapatkan di Carefour, Hypermart, atau supermarket terdekat.

Cara membuat:
1. Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.
3. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuning-an. Sisihkan.
4. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.
5. Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan cumi goreng. Aduk sampai terbalut rata.

(tips) Sesudah cumi dibalut, sebaiknya cumi langsung digoreng agar tidak keras

Masakan seafood lainnya :
cumi goreng saus tiram, kepiting saus padang

Resep Popular