Lamb Chop, resep daging kambing bumbu kecap dan cuka

Lamb Chop adalah salah satu resep terbaik untuk mengolah daging kambing. Daging kambing membutuhkan keahlian tersendiri dalam mengolahnya. bila kurang matang, daging akan berbau dan keras, tapi bila terlalu matang maka akan terlihat gosong. Resep untuk 3 - 4 orang, bahan utama daging kambing 0,5kg. 

Cara memasak :
air bumbu: garam, lada hitam, jahe parut se cukupnya, serta air kira-kira setengah panci. panaskan kompor, campurkan air dengan bumbu.
rebus daging kambing dalam air bumbu selama 3 menit, tiriskan hingga kering. Jangan buang air rebusannya.
peras jeruk nipis diatas daging untuk menghilangkan bau prengus.
lumuri bahan tabur diatas daging, tekan-tekan hingga rata

Bahan tabur:
3/4 sendok teh Rosemary kering. 1/4 sendok teh daun basil kering, 1/2 sendok teh thyme kering, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh lada
campurkan bumbu dalam mangkok kecil, aduk rata.
(bahan bisa di dapatkan di carefour, indomaret, hypermart, giants atau supermarket terdekat)

bungkus daging yang telah di lumuri tersebut dengan plastik kemasan atau masukkan dalam tupperware, diamkan selama 15 menit agar bahan tabur meresap.

buka kemasan, ambil wajan dan lumuri dengan 1/2 sendok makan olive oil, tunggu sampai panas.
masukkan daging, masak seluruh permukaan daging selama 5 menit.

bahan bumbu siraman:
2 siung bawang putih, 1 daun bawang, rajang kecil-kecil, 1 sendok margarin, 8 sendok air rebusan daging, 1 sendok cuka, 5 sendok teh kecap manis ABC, atau kecap Bango

cara memasak:
panaskan wajan, masukkan margarin, tunggu sampai wajan panas. masukkan rajangan bumbu di dalam wajan, oseng sampai berwarna kemerahan. masukkan air rebusan daging dan cuka, masak sampai air berkurang (kondisi agak kental), lalu matikan kompor. Dalam keadaan wajan panas, masukkan bumbu kecap manis. Aduk sampai rata.

tuang bumbu siraman di atas daging, sajikan.

Tingkat kesulitan resep: level 4

Resep Popular