Ayam Goreng bumbu Kuning Yellow herb fried chicken

Ayam goreng bumbu kuning ini adalah ayam yang dibumbui dengan bahan-bahan alami, dan menjadi hidangan lezat dan sehat untuk keluarga. Bumbu kuning menggunakan serai, kunyit dan jahe sebagai pewarna alami.
Alat : penggorengan,  pisau, panci, penjepit, cobek.

Bahan-bahan yang digunakan : 

  • satu ekor ayam, bisa ayam kampung atau ayam negeri 
  • satu lembar daun salam 
  • satu batang serai, di memarkan.
  • Air setengah gelas 
  • minyak goreng, saya menggunakan Bimoli atau Filma, bisa dibeli di swalayan dan supermarket terdekat seperti Carrefour, Hypermart atau Alfamart. 

Bumbu dapur : 
8 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 2 cm kunyit, 1 cm jahe 
2 sendok teh ketumbar, sangrai terlebih dahulu
1 sendok teh asam Jawa, potongan kecil gula Jawa (sekitar 25gr), 2 sendok teh garam 
potong semua bumbu kecil-kecil dengan pisau, dan haluskan dengan cobek. 

Cara membuat: 

  1. Potong ayam menjadi beberapa bagian dengan pisau. 
  2. Letakkan daging ayam dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan tuang air (jika memakai ayam kampung, tambahkan jumlah air karena ayam kampung lebih lama empuk). Rebus sampai daging ayam terasa empuk dan kuah habis (sekitar 5-10 menit), tiriskan. 
  3. Goreng daging ayam yang sudah direbus tadi kedalam minyak panas dan banyak hingga berwarna kuning dan kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat. Resep ini bisa dihidangkan untuk 6 orang.

Resep Popular