Fu Yung Hai ayam (egg foo young)

Fuyunghai ini aslinya adalah masakan dari Cina daratan, Shanghai, tapi disana tidak kenal dengan nama fu yung hai. Bisa jadi nama tersebut sudah di Indonesiakan. Mereka lebih mengenalnya dengan nama "egg foo young". Kami mencicipi resep masakan egg foo young yang enak ini di salahsatu restoran di Shanghai (bila anda muslim dan ingin mencoba masakan ini di Cina, katakan pada penjualnya bahwa anda muslim, supaya tidak dicampur daging babi). 
Bahan dasar fu yung hai ini terdiri dari campuran daging, sayuran dan telur dengan saus.
Cara memasaknya :

Bahan  fu yung hai :
  • telur bebek 4 butir (bisa diganti telur ayam, akan tetapi lebih gurih bila menggunakan telur bebek).
  • potongan daging ayam/ daging ayam giling 1 secukupnya (sesuai selera).
  • potongan sea food (kami menggunakan daging udang 3 buah).
  • potongan wortel (potong kecil-kecil, cukup 1/2)
  • bawang bombai 1/6 potong
  • bawang putih 3 siung
  • daun bawang 2 helai
  • potongan kol
  • potongan bunga kol (3 buah)
  • merica 1/3 sendok teh
  • garam 1/2 sendok teh
  • minyak goreng


Bahan saus :
  • saus tomat abc 5 sendok
  • saus pedas indofood 3 sendok
  • air 1/2 gelas 
  • tepung kanji 2 sendok
  • garam 1/2 sendok teh
  • daun bawang 1 helai
  • bawang bombai 1/8 potong
  • bawang putih 2 siung
  • garam 1/3 sendok teh
  • lada 1 sendok teh
  • potongan cabe rawit 3 buah *sesuai selera
  • margarin filma 1 sendok makan


cara memasak :

  1. campurkan seluruh bahan fu yung hai dalam loyang, aduk hingga telur melapisi seluruh adonan
  2. panaskan wajan yang sudah ada minyaknya (kami menggunakan minyak goreng bimoli), kemudian masukkan seluruh bahan ke dalam wajan. 
  3. masak selama 3-5 menit dengan api sedang, kemudian balik adonan pada sisi se baliknya.
  4. tiriskan.


memasak bahan saus :

  1. campurkan saus tomat dan saus pedas ke dalam loyang, aduk sampai rata
  2. masukkan margarin ke wajan, panaskan
  3. masukkan bumbu terlebih dahulu, daun bawang, bawang bombai dan bawang putih, tunggu sampai harum kecoklatan
  4. masukkan seluruh bahan lainnya, masak sebentar saja selama 2 menit


tuang bahan saus di atas bahan fu yung hai, sajikan (resep untuk 4 orang)
resep sudah di coba 
tingkat kesulitan resep: level 3

Resep Popular