Ayam Goreng Bumbu Kecap ala Chinese Food

Siapa yang tidak suka kelezatan ayam goreng bumbu kecap yang sering dihidangkan di restoran-restoran Chinese food. Resepnya sebenarnya sederhana, karena menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Cara memasaknya yaitu sebagai berikut: 

Bahan Rebus:

• daging ayam 1 ekor, utuh
• kunyit 3 ruas
• Jahe 1 ruas
• Air putih matang 500ml
• Garam 2 sendok makan

Bahan Goreng: 

• minyak goreng Bimoli
• Mentega secukupnya
• kecap asin ABC 1/2 sendok makan
• kecap manis Bango secukupnya
• bawang putih 3 butir
• bawang bombay, potong 1/4 bagian
• daun bawang
• kecap ikan

alat:

frying pan, pisau tajam, penjepit, saringan, sendok makan

Cara memasak:

1. potong daging ayam utuh dengan pisau menjadi beberapa bagian, sendirikan bagian sayap, dada, paha atas dan paha bawah.
2. rebus daging ayam dalam air yang sudah dibumbui rajangan jahe, kunyit, garam secukupnya selama 5 menit dengan api kecil, lalu tiriskan dengan saringan, tunggu sampai air habis.
3. panaskan frying pan dan minyak goreng, lalu letakkan mentega, tunggu sampai cair,
4. letakkan tangan mengambang diatas wajan, apabila wajan terasa sudah cukup panas, masukkan bawang putih, bawang bombay dan daun bawang, tumis sampai bawang berwarna kuning kemerahan.
5. letakkan daging di atas wajan satu per satu dengan penjepit.
6. tuang kecap manis, kecap ikan dan kecap asin, aduk sampai rata.
7. masak daging ayam selama 5 menit
8. ayam kecap ala Chinese Food dihidangkan.