Siapa yang tidak suka kelezatan ayam goreng bumbu kecap yang sering dihidangkan di restoran-restoran Chinese food. Resepnya sebenarnya sederhana, karena menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Cara memasaknya yaitu sebagai berikut:
Bahan Rebus:
- daging ayam 1 ekor, utuh
- kunyit 3 ruas
- Jahe 1 ruas
- Air putih matang 500ml
- Garam 2 sendok makan
- minyak goreng Bimoli
- Mentega secukupnya
- kecap asin ABC 1/2 sendok makan
- kecap manis Bango secukupnya
- bawang putih 3 butir
- bawang bombay, potong 1/4 bagian
- daun bawang
- kecap ikan
alat:
frying pan, pisau tajam, penjepit, saringan, sendok makan
Cara memasak:
- potong daging ayam utuh dengan pisau menjadi beberapa bagian, sendirikan bagian sayap, dada, paha atas dan paha bawah.
- rebus daging ayam dalam air yang sudah dibumbui rajangan jahe, kunyit, garam secukupnya selama 5 menit dengan api kecil, lalu tiriskan dengan saringan, tunggu sampai air habis.
- panaskan frying pan dan minyak goreng, lalu letakkan mentega, tunggu sampai cair,
- letakkan tangan mengambang diatas wajan, apabila wajan terasa sudah cukup panas, masukkan bawang putih, bawang bombay dan daun bawang, tumis sampai bawang berwarna kuning kemerahan.
- letakkan daging di atas wajan satu per satu dengan penjepit.
- tuang kecap manis, kecap ikan dan kecap asin, aduk sampai rata.
- masak daging ayam selama 5 menit
- ayam kecap ala Chinese Food dihidangkan.